用酸味减少用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。
1、用食物的原味烹调。如蒸、炖等，原汁原味，可减少的用量。
2、用某些调料与油煸炒的香味增加口感，以减少食盐的用量。如葱、姜、蒜、等。
3、用蔬菜本身的味道调味，以减少食盐的用量。如用番茄、等与味道清淡的食物一起煮。
4、用酸味减少食盐用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、橘子、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。
5、用中药材和辛香料调味。使用、、、五角、八角、等辛香料添加风味，可减少食盐的用量。
6、将盐直接撒在菜肴表面，有助于唤起食欲。
7、避免食用盐渍小吃。尽可能不食用椒盐米、咸鱼、咸菜等含盐量高的食物。
8、多吃含钾丰富的食物。如、、、、、、干等。
